Great Support: 073 313 07 55

Shiitake (Raw)

95kr 71kr

Shiitake härstammar från Japan, Kina och Korea men odlas i dag över hela världen och står för 25% av världens svampkonsumtion. Inte konstigt då den både smakar underbart gott och gör underverk på din kropp och själ!

100g

In stock

SKU: SHIITAKPUL-GE100 Category:

Shiitake – den goda supersvampen!

Inledning

Shiitake härstammar från Japan, Kina och Korea men odlas i dag över hela världen och står för 25% av världens svampkonsumtion. Inte konstigt då den både smakar underbart gott och gör underverk på din kropp och själ!

Hälsoeffekter av shiitake

Shiitake har i tusentals använts flitigt inom den kinesiska läkekonsten, bland annat som ren förkylnings- och influensakur men även för att boosta kroppens inre energi, “qi” (“ki” på japanska). Även i Japan har en hel del forskning om svampens hälsoeffekter gjorts, där man kom fram till att de två bergsbyar med väldigt rik shiitake-växt (och därmed högst shiitake-diet) i stort sett saknade personer som fått tumörer av olika slag. Det betyder såklart inte att shiitake gör en immun mot sådana, men tyder på att svampen stärker vårt immunförsvar och allmänhälsa.

Andra åkommor shiitake sägs hjälpa mot inkluderar leverproblem, tandförruttnelse och höga kolesterolvärden.

Utvinning och historia

Shiitake växer i Japan (varifrån svampen fått sitt västerländska namn), Kina och Koreahalvön och har förtärts sedan urminnes tider. En tusenårig kinesisk legend berättar om en skogshuggare som testade sin yxa på en fallen trädstam där shiitake växte. När han kom tillbaka ett par dagar senare hade ännu mer shiitake börjat växa precis där han huggit, och det sägs vara ursprunget till odlad shiitake. I Japan ett par hundra år senare sägs det att shiitake-odlare för varje nyfödd son i byn lät svampen växa på en stock som sedan gömdes. När sonen nått vuxen ålder fick han reda på stockens gömställe och hittade således så mycket svamp att han kunde försörja sig själv!

Nuförtiden odlas shiitake alltså över hela världen. För att framställa pulvret plockar man först och främst svamparna då de nått full storlek, innan de torkas i speciella maskiner. Svampen mals sedan ner till ett finkornigt pulver som testas innan det paketeras.

Användning och recept

Shiitakepulver, med sin väldigt goda smak, fungerar att strö på i stort sett vilken maträtt som helst. Man kan även blanda den direkt med varmt eller kallt vatten, eller som ingrediens i valfri frukt- eller energismoothie.

Reviews


There are no reviews yet.

Be the first to review “Shiitake (Raw)”